Vendange 2011
La vendange 2011 s’est terminée le 27 septembre, et avait commencé le 5 , soit dans les moyennes de saison. Elle a été faîte en majorité à la main (une quinzaine de vendangeurs ont formé notre équipe), et environ un tiers à la machine. La production en agriculture biologique commence à porter ses fruits : nous avons eu une quantité correcte pour une très belle qualité de raisin. Les premiers vins ont une belle teinte rose pâle pour les rosés, et les arômes sont très expressifs, sur le fruit frais et les arômes variétaux (ceux qui sont typiques du cépage). On note d’ailleurs plus de typicité au niveau du goût, notamment sur le vin rouge. Nous vous accueillerons, pour vous présenter ces vins, lors de la Soirée de Présentation du Millésime (courant avril). |
